Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не только достославные подвалы и цех дисциплины вин, но и многое Музей виноделия. Тут как тут скоплены редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности так что до нашему времени.

Виноградарство да и виноделие представлялись одними из древнейших секторов экономики домашней существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки нашлись в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены некоторые из пифосов – глиняных сосудов для них брожения и цитаты провина, что вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, которые выставляли на столы во время праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено множество керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья вина разных исторических периодов, к примеру - ссылка.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 века. На всей местности Крыма, даже в крошечных пригородных да и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Обыкновения поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент делали с лихим днищем и возили их в лежачем положении. На горлышках порой выставляли личное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось таковое величина, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не проводились судебные расследования. Произведение так что перепродажа вина были донельзя прибыльным делом. Гигантские партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму резко сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение свежих территорий. Немалые помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались вложить средства в эволюция виноградарства, ведь считали эту область хозяйства очень выгодной. Потому, что советской средние учебные заведения виноделия а также не находилось, помещики звали европейских виноградарей да и виноделов без разбора да и неисчислимое количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные умельцы на совесть переносили привычные для них методы агротехники и методике вин на крымскую земной шар, не учитывая индивидуальностей атмосферного климата так что почвы. Это приводило к еще, что отборные общеевропейские вида винограда выдавали бездарное вино. С стала XIX века наступает обучение особенностей крымской природы так что розыск привилегированных методов для произведения российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, напротив, дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Пробные стеклянные бутыли оказались изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.