Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько популярные подвалы и цех дисциплины вин, так и Музей виноделия. Тут как тут собраны редкие экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства так что виноделия с античности и до нашего времени.

Виноградарство да и виноделие являлись одними из древнейших отраслей хозяйственной существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки обнаружились в Таврике на протяжении воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены немногие из пифосов – глиняных сосудов им брожения и цитаты провина, какие вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Вдобавок представлено масса керамических чаш, кубков, киликов с целью питья вина разных исторических периодов, к примеру - прочитать эту.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, в том числе и в миниатюрных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, словно в античности. Обыкновения поливного виноградарства бывала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент делали с крутым днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю назначали интимное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось подобное величину, что в период уборки винограда с пятнадцатого сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Сделание и продажа провина существовали сильно прибыльным делом. Немаленькие партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение новых земель. Видимо-невидимые помещики, селившиеся в Крыму, пытались вложить средства в культурные виноградарства, ибо думали данную область хозяйства чрезвычайно выгодной. Потому, что российской школы виноделия снова не существовало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей и виноделов подряд так что несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики аккуратно переносили обычные для них технологии агротехники так что методике вин на крымскую землю, не принимая во внимание спецификой климата да и основы. Данное приводило к тому вот, что отборные общеевропейские виды винограда отдавали бездарное вино. С стала XIX века наступает освоение особенностей крымской природы и поиск одних из лучших методов для выработки русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а вот дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Первые стеклянные поллитровки принялись готовили во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.