Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько признанные подвалы да и цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Здесь собраны непередаваемые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности так что до нашем времени.

Виноградарство так что виноделие представлялись лучшими старейших секторов экономики хозяйственной существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки представились в Таврике в период образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны какие-либо из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что цитаты провина, которые вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок с целью устойчивости. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, кои выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также впечатлено множество керамических чаш, кубков, киликов с целью питья провина любых исторических периодов, к примеру - важные ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 века. На целой территории Крыма, даже в малых загородных да и горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства существовала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент сооружали с крутым днищем так что перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках временами ставили индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние века придавалось таковое ценность, что в течение уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцати октября не проводились судебные разбирательства. Производство да и перепродажа провина существовали довольно прибыльным делом. Высокие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму необыкновенно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение новых земель. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, пытались вложить средства в эволюцию виноградарства, ибо считывали эту область хозяйства весьма высокодоходной. Поскольку советской школы виноделия сызнова не кушало, помещики звали европейских виноградарей так что виноделов что попало и невесть сколько высаживали европейских сортов винограда. Иностранные умельцы добросовестно переносили нормальные для них технологии агротехники и методике вин на крымскую землю, не принимая во внимание отличительных черт атмосферного климата так что основы. Такое приводило к тому вот, что престижные европейские вида винограда давали неособенное вино. С стала XIX века возникает исследование спецификой крымской природы так что поиск важнейших методов в пользу выработки советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, напротив, дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого иначе темного стекла. Первые стеклянные бутыли оказались готовил во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.